鳄龟能吃吗

鳄龟能吃吗

导语：见到这种龟千万别发善心，吃了吧!他就是鳄龟!对于这种外来物种的巴西鳄龟最吃掉!可有人问鳄龟能吃吗?能，而且营养价值高!据悉，野生鳄龟在国内很少见，而且营养很好，既能吃，又能养。与其他食物相比 ，鳄龟肌肉和背甲中的矿物元素含量均高于大部分食品，特别是背甲中的钙质尤为丰富。通常蛋白质高、脂肪少、磷含量低的食品均有利于人体对钙的吸收，而鳄龟正是这种较理想的食品。

鳄龟能吃吗

鳄龟这种乌龟能食用吗?

我养了只鳄龟，不想养了，太占地方。不知道能不能食用。想请专家解答。最好是吃过的人。有什么功效啊?

高蛋白质、低脂肪。蛋白质质量高，鳄龟肉中B 族维生素以及维生素E 含量极高，鳄龟肌肉、背甲中均含有22 种以上的矿物元素，肌肉中含量较多的有8 种，按其含量多少依次为：钠(Na )、钾(K )、钙( Ca )、铁(Fe )、镁(Mg )、硅(Si )、锌(Zn )、磷(P )。背甲中含量较大的有12 种，按其含量多少依次为：钙(Ca )、钠(Na )、磷( P )、硅(Si )、钾(K )、锶(Sr )、镁(Mg )、铝(Ai )、铁(Fe )、锌( Zn )、钼(Mo )、硒(Se )。与其他食物相比 ，鳄龟肌肉和背甲中的矿物元素含量均高于大部分食品，特别是背甲中的钙质尤为丰富。通常蛋白质高、脂肪少、磷含量低的食品均有利于人体对钙的吸收，而鳄龟正是这种较理想的食品。因此，鳄龟是人体不可多得的钙源，特别对于老年人而言，经常食用鳄龟，可防止骨质疏松。鳄龟体内必需微量元素的含量比大多数食品高。特别是铁和硒等元素的含量远远高于人体。与其他食物相比，鳄龟肌肉中铁的含量是鸡蛋的9 倍、猪肉的15 倍、鳜鱼的52 倍、河蟹的9 倍。

人体内铁元素不足是全球性常见的营养问题之一。人体缺乏铁时，会造成血红蛋白减少，产生贫血、易疲劳等症状。鳄龟肉对体质虚弱、子宫出血、贫血等症有滋补作用，可作为促进病人病启康复的补品，这与其体内含有丰富的铁密切有关。

硒是人体极为重要的必需微量元素。流行病学资料表明，消化道癌症患者血清硒含量明显低于健康人;血清中硒的含量高低与肿瘤死亡率呈明显负相关，即血清中硒含量高，肿瘤死亡率低，反之，则相反。这是因为硒具有抗氧化作用，可使消除人体内有害的“自由基”，从而保护细胞和组织免受损害。此外，动物试验也表明，硒的抗氧化作用可使多种化学致癌物质引起的肝癌、皮肤癌和淋巴肉瘤等病症受到抑制并向正常方向发展。由此可见，鳄龟微量元素含量高大大提高了它的食疗和药用价值。

鳄龟能吃吗

这两天看到一个劲爆的新闻，说是一个老大爷，捡到一只大龟，担心是保护动物，特意送到派出所。

结果没想到，专家说：切勿放生，建议吃掉。▼

嗯???一般这种新闻的结局，不是这样啊……▼

所以，这到底是何方妖孽?真的能吃吗?

欢迎收看本期《走进歪楼》……

这种龟，叫拟鳄龟。生活在淡水，是一种古老的物种，原产于美洲。▼

个头很大，体重最大可以达到将近40公斤，尾巴像龙一样。▼

拟鳄龟很凶，嘴像捕兽夹一样，可以钳住肉，能轻松咬断人的手指，咬穿扫帚把儿。

而且，咬住就不撒嘴。

曾经有个福建小伙子，试图亲吻一只鳄龟……▼

结果……▼

一秒变小夫。▼

后来据说发展成了这样。▼

据说他当时是想放生这只龟，正要和它临别kiss……

的确，有很多人专门从路边小贩那，买鳄龟来放生。

这是不对的……鳄龟，的确是生态杀手。

我国引进这种龟，就是为了吃肉。因为它个子大，长得快，肉又多又有营养。

而且据说真的好吃。▼

红烧啊，炖煮都极佳。▼

我本来想采访个广东朋友问问味道，结果对方说根本没吃过还控诉我地域歧视我感到非常惭愧。(划掉)

如果不吃，它就没有存在的必要，因为它会破坏本地食物链。

在美洲它还有短吻鳄这个天敌。可是在我们这，它就是趴在食物链顶端的王者龟，一边跟邻居们抢食，一边就把邻居们都吃掉了。▼

而且，拟鳄龟的生命力很顽强，我看到有网友说，家养的拟鳄龟，冬天不小心冻成一坨冰，解冻之后竟然能吃能跑……▼

嗯?拟鳄龟还能当宠物?

有很多龟鳖爱好者，的确会养鳄龟来当宠物，尤其是大鳄龟。

大鳄龟是拟鳄龟的亲戚，攻击性更强，外形也更拉风。▼

拟鳄龟vs大鳄龟

背甲有尖尖的凸起，头部呈三角形，就像一只装甲恐龙。▼

这要是在家养一只，起个名字叫大菠萝，大榴莲，爆焰龟兽什么的……多霸气呀。(划掉)

但是专家并不建议养鳄龟当宠物。因为它真的会长到很大，又那么凶，就算伤不到小朋友，伤到什么都不太好……

况且，野生鳄龟的寿命始终是个谜。

但活个150年，不成问题。郑州就曾经有村民捡到过500岁的拟鳄龟。

如果养来当宠物，它总要活过你。除非你祖传三代，或者养大吃掉，否则它总有一天会落入自然，威胁到其他物种。

其实，这种“发现鳄龟，专家建议吃掉”的新闻，每年都有。▼

所以，为了我们的生态，放心吃吧!

鳄龟能吃吗

一家美国网站上关于“鳄龟”的做法，我都不忍直视，你能吃下去吗?

一、宰杀：杀之前建议先在水箱或塑料桶中养一周左右，每天换水。宰杀方法跟杀甲鱼类似，先让它用嘴死死咬住点什么东西，然后剁下脑袋。之后倒挂两个小时以上，沥干膛中的血。然后用刀或剪刀去除龟脚，用锋利的刀从侧面切开龟壳，小心不要刺穿膀胱、肠或胆囊。内脏全部去除，黄色的脂肪也应去掉，否则会破坏龟肉味道(这是美国人的建议，仅供参考)

二、考虑到淡水寄生虫和鳄龟食性的因素，在接下来制作任何菜肴前，应将鳄龟肉事先煮沸。可以放到砂锅里，底下铺一层洋葱和胡椒，放入鳄龟肉，加入足够的水，小火炖8到12小时。

三、煮好的鳄龟肉可以接下来做进一步的菜肴。简单说两个：

1、左宗棠龟(左宗棠鸡做法)：

腌渍料：4勺玉米淀粉、2个蛋黄、1勺酱油。1斤鳄龟肉切成小块，放入腌料中腌渍1小时;

锅中放油，加热后小心地煎炸龟肉，注意不要粘连。过油炸后捞出;

锅中放3勺菜籽油，油热后扔入8个干辣椒、1勺姜末、3瓣蒜的蒜片;再扔入龟肉和6只洋葱(切碎)，翻炒;

倒入事先准备好的调味酱：【半杯鸡精、1勺酱油、1勺红糖、1勺黑醋、2勺番茄酱+2勺水、1勺玉米淀粉】，继续翻炒。至酱汁变浓，起锅。

2、鳄龟汤

1块无盐黄油，3/4杯面粉，1斤煮熟的鳄龟肉，切成1厘米见方的块;1杯切碎的芹菜(约4根)，2个切碎的洋葱，1杯甜玉米粒，1杯青豆，1勺蒜蓉，2勺Cajun调味料(国内有些超市有卖的)，1杯半番茄酱，1罐啤酒，水，适量的盐和胡椒。

平底锅中放入半块黄油和面粉，文火加热搅拌至红棕色;

平底锅中放入另半块黄油，煎龟肉至棕色，放入碎芹菜、碎洋葱、蒜末和调味料，至蔬菜变得半透明。倒入番茄酱、玉米、青豆和啤酒，小火炖10分钟，添加黄油面粉和水，继续炖30分钟，直至汤汁平滑粘稠。取出盛盘食用。

另外看这肉质，用红烧鸡块、红烧肉的做法来做估计也不错