隔夜水是指多长时间

隔夜水是指多长时间

导语：前一段时间有个误导消息称：喝隔夜水致癌!很多朋友关心起隔夜水是指多长时间?有人说是24小时，有的说16个小时!还有的说存一晚上就是隔夜水了!通过科学实验证明：隔夜水能喝.她们在科技馆里将热水放置一天、两天、三天后和自来水的水样进行对比性化学分析,分别测定PH值、磷酸盐、硝酸盐、溶解氧、氯、化学耗氧量等各项数值都属于正常范围,也就是说,隔夜水对人体无任何副作用,可以喝.

隔夜水是指多长时间

答：烧开的水不能超过24小时，否则生菌。希望我的回答能够帮助您，注意饮食习惯，祝您健康

在谈“癌”色变的今天，我们一听到“隔夜水致癌”的传言，也不去探究是真是假，自己先恐慌了。市面上火爆异常的各种生态水、活化水、碱性水……你都分得清楚吗?究竟喝什么水有利于健康呢，隔夜茶还能喝吗?

1. 网传隔夜水致癌，这是真的吗?

传言说“隔夜水里亚硝酸盐很多，喝了会引起中毒，甚至会导致意识丧失、甚至死亡，而且亚硝酸盐还致癌。”看了这个传言，大家第一反应是：水里怎么会有亚硝酸盐，水里的亚硝酸盐是哪儿来的?

通常情况下，水里的亚硝酸盐来自于硝酸盐。含有硝酸盐的水在煮沸之后，常温空气中的细菌就会把硝酸盐转变成亚硝酸盐。然而，亚硝酸盐致毒需要达到一定的量，一般是200毫克以上。生活饮用水(自来水)里的硝酸盐限量是每升10毫克，地下水源是20毫克，而矿泉水是45毫克。即使水中的硝酸盐全部转化成亚硝酸盐，按照硝酸盐含量最高的矿泉水来计算，要达到中毒剂量，至少也要喝4400毫升，相当于一次性纸杯22杯，正常情况下，我们一天的饮水量也就是8~9杯，还不到22杯的一半，是不会致毒的。

至于说水里的亚硝酸盐致癌有些言过其实，亚硝酸盐固然有毒，但它本身不致癌，和蛋白质分解出来的胺类物质结合在一起，它才能变成“亚硝基化合物”这类致癌物，常见的是“亚硝胺”，它会增加胃癌、结直肠癌的风险，然而，水里又没有蛋白质，根本没有形成的致癌物的条件，又何谈致癌呢?

2. “隔夜茶”到底能不能喝?

人们对“隔夜茶”的担心主要是由于茶叶本身含有较高的硝酸盐，一旦被空气中的细菌还原成亚硝酸盐，摄入过量就可能导致中毒。这到底有没有道理呢?

茶叶中的硝酸盐含量确实高。然而，正常泡茶也不过放1~2克茶叶，按照含硝酸盐含量最高的茶叶，即1公斤茶叶中含有300毫克硝酸盐来算，2克茶叶相当于20克鲜叶，也就6毫克硝酸盐。即使全部转化成亚硝酸盐，一杯茶也只不过含有6毫克，与200毫克的中毒剂量相差甚远，实在没有必要担心会因此中毒。

3. 一天该喝多少水?

按照中国居民膳食指南的指导，在气候温和、体力劳动小的情况下，成年男性每天补充1700毫升水，相当于一次性纸杯9杯水;成年女性每天补充1500毫升，相当于一次性纸杯8杯水，就可以满足人体的代谢需求。当然这个水不止是白水，也包括各种汤、饮料、茶、咖啡。

看完上面这段话，有的小伙伴会问：那哪些情况下人体需要增加水的摄入量呢?以下几种情况，需要增加饮水量：

(1) 吃饭吃咸了，这个时候身体需要更多的水分排出摄入的盐;

(2) 鸡鸭鱼肉等蛋白质含量丰富的食物吃多了，身体会需要更多的水分将蛋白质代谢的废物排出体内;

(3) 吃了花生瓜子、牛肉干等干货，也需要多喝水;

(4) 气候干燥或者天气特别热时，以及出汗多时也要多喝水，以补充身体额外丢失的水分。

有小伙伴为难地说：这也太麻烦了，就没有一个简单的方法吗?有，就是通过尿液的颜色和量来判断。如果尿量少而颜色偏深，说明饮水不足，需要增加水的摄入。

4. 究竟喝什么水才有利于健康?

有人觉得喝水就是补充身体所需水分，不用考虑营养问题。又有人认为自来水中有许多微量元素和无机盐，对人体有益。自来水中含钙、镁元素较高，对身体健康有益。纯净水是经过多次过滤，消除了水中的杂质、微量元素及致病细菌的水，但如果购买了不合格的产品，对身体反而有害。

至于市场上宣传的离子水、活化水、生态水等各种包装饮用水，根据《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB19298-2014)的规定：包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。而此标准的内容已于2016年1月1日起开始实行，也就是说以后大家在市面上不会再看到类似的包装饮用水。

隔夜开水就是指搁置了一夜的开水。

喝隔夜开水真的可以致癌吗?

有消息称，久煮的水不能喝。隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种亚硝胺的物质，此物是强致癌物。有读者担心：我每天早上起床后必从保温瓶中倒一杯热开水喝，岂不是天天都在喝致癌物?

其实，亚硝胺的生成不是这么容易的，它是需要具备一定的前体物质和环境条件的。最易生成亚硝胺的是人和动物的胃液，且多在胃液酸度不够(即pH值较高)的情况下，才能生成亚硝胺。这种现象也叫做内源性亚硝化作用。其步骤是，机体摄入的硝酸盐在消化道硝酸还原菌的作用下生成亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类(通常是食物中的仲胺、叔胺等容易亚硝化的胺类)结合，形成具有潜在致癌性的亚硝胺类化合物。

小编推荐：如今，重视喝水的女人，越来越多了;但真正会喝的人，却为数不多。不挑时间地喝、不计较内容地喝、不动脑筋地喝……都只能证明你只是喝水，却不一定是喝

对于水。在这个爱惜身体成为一种流行的年代，曾经被认为最简单的喝水，也不得不成了一门高深的学问。

上述过程具有几个不可缺少的前提，即硝酸盐、蛋白质分解产物胺类以及硝酸还原菌，三者必须同时存在。烧开的水中细菌基本失活，如果本身硝酸盐含量是符合国家标准的，烧开后没有再次受到微生物和蛋白质类物质的污染，就没有生成亚硝胺的基础。因此，仅仅隔夜就会产生亚硝胺的担忧是没有科学依据的。

不喝隔夜水是许多人的饮水习惯.然而,北京市两名小学生通过科学实验证明：隔夜水能喝.她们在科技馆里将热水放置一天、两天、三天后和自来水的水样进行对比性化学分析,分别测定PH值、磷酸盐、硝酸盐、溶解氧、氯、化学耗氧量等各项数值都属于正常范围,也就是说,隔夜水对人体无任何副作用,可以喝.

两位小学生做这个实验,缘于她俩暗访了一些机关,发现某机关一办公室每天打四暖瓶开水,第二天早晨要倒掉一瓶多.这个机关一共有62个办公室,一年倒掉的水就达38吨.北京有多少办公室,全国有多少办公室,仅不喝隔夜水一项所浪费的水就是一笔惊人的数字.

两位小学生用科学来告诉人们隔夜水能喝,还提出具体的节水建议：一是要精打细算,喝多少水打多少水;二是集中回收,准备一些洁净的容器将喝剩的水集中起来再作它用;三是采用电热水器,喝多少接多少.应当说,这几条建议都是不难办到的.

我国是一个水资源紧缺的国家,但另一方面又存在着严重的水资源浪费.树立节水意识,有效利用有限的水资源,杜绝一切水资源浪费现象是直接关系到我们民族未来的生存与发展的大问题.面对两位小学生的“科学”建议,所有的大人难道不应该做得更好吗?

水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此要引起人们的关注。

一、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。

二、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

三、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

四、不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。 氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

五、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

这五种水千万不能喝

水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此要引起人们的关注。

一、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。

二、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

三、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

四、不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。 氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

五、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

这个问题的确不好回答，有人专门把开水放凉以后再饮用，有人必需喝开水泡的茶。所以，水烧开后多长时间后就不能够喝了这个问题，要因人而论，因时而定!

呵呵，这个没有定论的，那凉开水不是夏天的解暑佳品么，不过要是你肚子不是很好的话，建议喝温水